记得小时候，我妈妈，一到这个季节就会从菜园掐点南瓜头回来吃，放点辣椒，可下饭了。
买一把捆好的南瓜头，先将南瓜头一点一点的掐一节一节。
在剥去皮。
抄水，锅里放水，把南瓜头放进锅里，煮几分钟，煮有点菜变软捞出。
放入冷水里冲洗，挤干水份。
然后切碎。
生姜切碎，蒜瓣拍碎，干辣椒切断。
鸡精，盐，黑胡椒。
锅烧热，倒入姜，蒜瓣干辣椒。
倒入南瓜头翻炒。
放入盐，鸡精，黑胡椒，翻炒片刻，就可以出锅了。
香辣，清香的南瓜头就做好了。
记得小时候，我妈妈，一到这个季节就会从菜园掐点南瓜头回来吃，放点辣椒，可下饭了。
买一把捆好的南瓜头，先将南瓜头一点一点的掐一节一节。
在剥去皮。
抄水，锅里放水，把南瓜头放进锅里，煮几分钟，煮有点菜变软捞出。
放入冷水里冲洗，挤干水份。
然后切碎。
生姜切碎，蒜瓣拍碎，干辣椒切断。
鸡精，盐，黑胡椒。
锅烧热，倒入姜，蒜瓣干辣椒。
倒入南瓜头翻炒。
放入盐，鸡精，黑胡椒，翻炒片刻，就可以出锅了。
香辣，清香的南瓜头就做好了。
