南瓜酥炸后保留了甜味，混合咸蛋黄的咸香是一道大人小孩都喜爱的蔬食，让不喜欢南瓜的小朋友一口接一口。
准备食材，南瓜切成条状备用。
南瓜放入水中煮2分钟不要超过。
烫好趁有水气沾上酥炸粉，用少许油下过炸熟取出放厨房纸巾吸油。
放纸巾沥油，因为炒蛋黄需要多点油，炸好的南瓜沥干油再炒口感才会轻爽。
起锅下蒜碎，一半的葱辣椒炒出香味，下咸蛋黄去炒。用中小火不停搅炒至泡沫状
下南瓜拌炒
最后下剩下的辛香料拌一下起锅前撒点白胡椒增加香味即可上桌。
南瓜酥炸后保留了甜味，混合咸蛋黄的咸香是一道大人小孩都喜爱的蔬食，让不喜欢南瓜的小朋友一口接一口。
准备食材，南瓜切成条状备用。
南瓜放入水中煮2分钟不要超过。
烫好趁有水气沾上酥炸粉，用少许油下过炸熟取出放厨房纸巾吸油。
放纸巾沥油，因为炒蛋黄需要多点油，炸好的南瓜沥干油再炒口感才会轻爽。
起锅下蒜碎，一半的葱辣椒炒出香味，下咸蛋黄去炒。用中小火不停搅炒至泡沫状
下南瓜拌炒
最后下剩下的辛香料拌一下起锅前撒点白胡椒增加香味即可上桌。
