鸡腿清洗干净，切成小块，放入锅内，加入生姜，炒香，加入香菇，炒香，倒入清酒、生抽、红辣椒、香葱、大蒜和泡香菇的水，大火，煮沸，加入食盐和苦茶油，炒匀。
干香菇放入清水中，泡软，去蒂。
香葱和红辣椒切成小段。
鸡腿清洗干净，切成小块，放入锅内，加入生姜，炒香。
加入香菇，炒香。
倒入清酒、生抽、红辣椒、香葱、大蒜和泡香菇的水，大火，煮沸。
加入食盐和苦茶油，炒匀。
香葱铺在砂锅中，倒入苦茶油和鸡肉。
盖上盖子，淋上清酒，焖煮30分钟。
打开盖子，放凉。
鸡腿清洗干净，切成小块，放入锅内，加入生姜，炒香，加入香菇，炒香，倒入清酒、生抽、红辣椒、香葱、大蒜和泡香菇的水，大火，煮沸，加入食盐和苦茶油，炒匀。
干香菇放入清水中，泡软，去蒂。
香葱和红辣椒切成小段。
鸡腿清洗干净，切成小块，放入锅内，加入生姜，炒香。
加入香菇，炒香。
倒入清酒、生抽、红辣椒、香葱、大蒜和泡香菇的水，大火，煮沸。
加入食盐和苦茶油，炒匀。
香葱铺在砂锅中，倒入苦茶油和鸡肉。
盖上盖子，淋上清酒，焖煮30分钟。
打开盖子，放凉。
