粉皮炖鸡块是我们最常吃的一道菜，最近看到很多朋友说在家怎么做这道菜呢？接下来给大家分享一下做法。
首先我们将鸡腿洗净剁成小块状，葱切段、姜切片，再把粉皮撕成小片，然后用水冲泡。
然后准备一口锅，在锅中加入清水，开大火将水煮开倒入鸡块，待鸡块焯水后捞出。
接着锅中倒入调和油，再放入干辣椒、八角、花椒、香叶、陈皮等葱段姜片爆香，并倒入鸡块翻炒匀。
最后再加入料酒、黄豆酱油，然后继续翻炒，加入适量水继续炖大约10分钟左右，再加粉皮炖5分钟，放入盐进行调味，即可盛盘。
1.将鸡腿洗净切块，辅料切好备用。
2.鸡块焯水，锅中放油辅料爆香。
3.最后加入所有食材炖熟即可。
