意大利通心粉即意大利面，欧洲最早的面条类食品传说是由旅行家马可·波罗于 1295 年由中国带回意大利的。但此种说法似乎并不可靠。有的历史学家认为，面条是在富裕的意大利人家当厨师的亚洲奴隶传入欧洲的。传说在 18 世纪，那不勒斯城附近的一家经营面条和面片的店主叫马卡·罗尼。一天，罗尼的小女儿在玩耍时把面片卷成空心条并晾于衣绳上。罗尼将空心面条煮熟后拌以番茄酱，结果大受顾客欢迎。此后，罗尼兴建了世界上第一家通心粉加工厂，并以自己的名字为通心粉命名。于是这种“马卡罗尼”面食便渐渐传到了欧洲和世界许多地方。
把猪肉切丝，茶树菇泡软，胡萝卜、黄瓜切丁。
茶树菇泡软切段
起锅，下油，放几个红辣椒，预热后放猪肉、茶树菇炒一下。
炒到猪肉变白了，加开水煮沸
通心粉放入煮沸的锅中，再煮到通心粉熟透，软了基本上可以，
放入胡萝卜、黄瓜。
接着放少许盐、鸡精。
完成了，可以开吃了。
