BBQ鸡翅材料：鸡翅、酱油、葱姜、糖、料酒、胡椒粉、盐、五香粉、BBQ酱、蜂蜜。做法：1. 洗净沥干的鸡翅割几刀，放在酱油、葱姜、糖、料酒、胡椒粉、盐、五香粉、BBQ酱的调料里拌匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制2个小时以上，中途翻面。2. 烤箱220度预热，鸡翅上烤架，下面烤盘铺锡箔纸来接滴下的油汁，或者把鸡翅排放在锡纸上，烤15分钟，刷上蜂蜜和BBQ酱，撒一点起士粉，再烤5-10分钟。出炉。烤香菇材料：香菇、色拉油、蒜蓉、盐、黑胡椒粉。做法：香菇洗净凉干，花十字刀，涂上色拉油，撒上蒜蓉、盐、黑胡椒粉，220度烤箱烤15分钟即可。千层鸡肉材料：鸡胸肉一副、洋葱半个、土豆1个、米酒、生抽1汤匙、糖、淀粉各1茶匙、盐2/3-1茶匙、起司切片擦丝一碗左右。做法：1. 鸡胸肉切片，加米酒、生抽得1汤匙，糖、淀粉各1茶匙，盐2/3-1茶匙，腌10分钟入味。2. 起司切片擦丝，洋葱半个切细丝；土豆去皮后切片，再切丝，在水中加1茶匙盐，浸泡5分钟，捞起沥干水份。3. 8寸派盘一个，抹上奶油。摆盘：抹了奶油的派盘，先铺一半的洋葱、土豆、鸡肉，撒上一半的起司，再铺上剩余的洋葱、土豆、鸡肉，撒上剩余的起司。4. 烤箱200摄氏度预热10分钟，放进去烤20分钟，起司溶化，表面变金黄色即可。曲奇饼干材料：黄油、白糖、鸡蛋一个、椰子酱三大勺、瓜子、自发粉。做法：1. 黄油切一半出来，在室温下变软。2. 剥瓜子。3. 变软的黄油用打蛋器搅拌成膏状。4. 放白糖，分几次放，充分搅拌均匀。5. 鸡蛋一个打匀后倒入黄油中，搅拌。6. 放入椰子酱三大勺，搅拌。7. 放入瓜子，搅拌。8. 放入自发粉，搅拌。用保鲜膜包住面胚，捏成长条状放入冰箱发酵1小时。1小时后取出面胚已经有些硬。准备好烤盘，上面放一层锡纸。用刀切一片直接放烤盘，或用勺子挖一勺推在烤盘上成圆形。因为加热后要膨胀，所以中间要有些间隔。烤10分钟，表面金黄微裂取出放凉即可。家常比萨材料：乾酵母1又1/2小匙、温水3/4杯、软化奶油30克；A.中筋面粉300克、糖1大匙、盐1/2小匙；比萨酱材料：洋葱1/4个、蒜头1个、奶油10克；A.蕃茄糊2大匙、水6大匙、盐1/4小匙、黑胡椒粉1/4小匙、俄力冈草Oregano1/4小匙、糖1大匙。做法：饼皮作法：把酵母撒在温水上拌匀使其溶化，加A料一起搅拌成团；倒在桌上加奶油用力揉10分钟到光滑有弹性；揉圆放回盆中盖好放温暖处发酵2小时；桌上撒点乾面粉把发好的面团倒在上面视需要分割滚圆放著中间发酵15分钟；捍成圆饼状铺在烤盘上或批萨盘上整理好形状周围一圈厚一点；用叉子在饼皮上刺洞以免烤时鼓起；中间涂上比萨汁留边不涂；烤箱预热210C铺上烤料如海鲜肉类蔬菜等等放下层烤15分钟后取出铺上乳酪丝再烤5分钟直到周边金黄。比萨酱做法：把洋葱和蒜头去皮剁碎；锅烧热加奶油粉香洋葱和蒜头末；加A料拌炒煮沸即可。补充：传统的比萨汁是不加糖的加一点可缓和蕃茄糊的酸味较适合我们的口味。这一份饼皮可做11个8个或5个。其实大小厚薄可以自己调整没有一定的标准。如果一次烤不完可以分批烤未烤的比萨放置一下没有关系。做比萨不用像做面包那麼讲究材料和做法都比较有弹性甚至还有人用没发酵的饼皮来做比萨。比萨酱材料的比例可以比较随性像我喜欢奶油和俄力冈草的香味所以就多放许多。刚开始我儿子不习惯蕃茄的味道我就省掉它一样很好吃；后来我才慢慢的增加蕃茄酱的用量。因为我家没有蕃茄糊所以我是用蕃茄酱来取代糖就可以省掉了。只要适合自己的口味不一定要局限於食谱的限制。做好的比萨酱可以放保鲜盒冷冻起来等下次要做比萨的时候再挖一大匙出来用。
