猪胰汤是以猪胰为主料制作的药膳，主要原料包括猪胰1~2具、薏苡仁和黄芪各30克、山药120克。其制作方法为将猪胰洗净，薏苡仁淘净，山药与黄芪先煎取汁，再与猪胰、薏苡仁共煮成汤服用 。
该汤具有养阴润燥、益气补脾的功效，适用于消渴、多食易饥、形体消瘦、大便秘结、尿多等症。
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