桐柏山山野菜是湖北省随州市随县北部桐柏山脉出产的无公害野生植物产品。该地区气候湿润、山林密布，盛产珍珠花、蕨菜、槐花等十余种可食用茎叶类野菜，采摘期以清明前后为主，部分品种可全年采收，产品通过凉拌、热炒等方式食用，销往国内多个城市及欧美地区 。
随县自2000年代起系统开发山野菜资源，通过人工繁育推广和生物保鲜技术突破，实现规模化生产 。全县现有12家加工企业，年产量达2500吨，依托100万亩山场资源形成种植、加工、销售的全产业链体系 。目前年采摘潜力超过3500吨，产品覆盖国内外市场 。
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