《复合食品添加剂（第二版）》是由胡国华编著、2012年10月化学工业出版社出版的食品科技类图书。该书立足于我国食品添加剂行业向安全、高效及复合化发展的趋势，系统梳理了复合添加剂的理论基础与应用技术 。
全书分为十八章，从复合添加剂的定义分类与复配原则展开，重点解析复合营养强化剂、防腐保鲜剂、抗氧化剂等十余类复配体系的功能特性及协同作用，涵盖配方设计原理、生产技术与实践案例。附录整合了GB2760-2011等食品安全国家标准及国内外监管规范，收录联合国、欧盟、日本等地区截至2012年认定的1200余种添加剂品种。该书突出法规更新与实用指导，为复合食品添加剂的研发和应用提供了技术参考 。
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