生长在海边的人，总是对黄鱼有种特殊的感情，正巧冬季来临，这时的黄鱼油脂丰富，肉质紧实又细腻，鲜味绝佳，是大自然最好的馈赠。今天就来个经典做法——红烧黄鱼。色泽红润，咸香入味，单独吃就很美味，汤汁下饭可是一绝。
黄鱼处理干净
两面划上3刀，方便入味
葱切段，姜蒜切片
锅内热油，厨房纸把鱼身擦干，下黄鱼中火煎至两面金黄
煎透后转大火，倒入料酒
葱姜蒜入锅炒香，下生抽，醋，盐，白糖，翻炒均匀
盖上锅盖焖1分钟
加入一碗热水，开始炖煮，直至鱼熟透即可装盘
成品
生长在海边的人，总是对黄鱼有种特殊的感情，正巧冬季来临，这时的黄鱼油脂丰富，肉质紧实又细腻，鲜味绝佳，是大自然最好的馈赠。今天就来个经典做法——红烧黄鱼。色泽红润，咸香入味，单独吃就很美味，汤汁下饭可是一绝。
黄鱼处理干净
两面划上3刀，方便入味
葱切段，姜蒜切片
锅内热油，厨房纸把鱼身擦干，下黄鱼中火煎至两面金黄
煎透后转大火，倒入料酒
葱姜蒜入锅炒香，下生抽，醋，盐，白糖，翻炒均匀
盖上锅盖焖1分钟
加入一碗热水，开始炖煮，直至鱼熟透即可装盘
成品
