蛇。
解释：
1. 老鼠过街这个成语常用来形容人人痛恨，普遍讨厌的事情或者人。在这样的语境下，人们常用另一个生肖来隐喻与老鼠相关的事物。
2. 根据传统的生肖顺序排列，“老鼠”的下一个生肖是“牛”。然而在生肖游戏中经常采用的提示，常是将一个生肖跳过或倒置。所以单纯考虑顺序并不符合游戏的趣味性。而在十二生肖中，“蛇”经常被描述为吃鼠的，形成天然的对立关系。所以猜测可能是一种对立关系的映射。在这个逻辑下，“老鼠过街”可以解释为老鼠遇到了克星，那么对应的生肖应该是蛇。这也符合人们对动物的直觉经验，“蛇吃老鼠”在人们心中有很清晰的印象。这样的思路正好匹配了生肖游戏的趣味性，所以答案是蛇。
