1. 鱼钩鱼，又称长江鮰鱼，以其尾部扁平、腹部膨隆、无鳞且粗壮的特征而闻名。2. 营养价值方面，鱼钩鱼富含蛋白质和维生素，是一种理想的滋补食品。3. 之所以称之为鱼钩鱼，是因为其吻部呈锥形且显著前突。4. 长吻鮠属于鲶形目、鲿科、鮠属，学名鮰鱼，不同地区对其有不同的称呼，如上海的“鮰老鼠”，四川的“江团”，贵州的“习鱼”。5. 长吻鮠体型修长，吻部锥形，口部下位，呈新月形，唇部肥厚，眼睛较小。6. 其具有四对须，细小而不显著。身体无鳞，背鳍和胸鳍后的硬刺边缘带有锯齿。7. 脂鳍厚实，尾鳍深裂。体色以粉红为主，背部略带灰色，腹部白色，各鳍呈灰黑色。8. 长吻鮠属于底层鱼类，栖息于水流平缓、水深且多石的河湾区域。9. 它们白天多隐匿于水底或石缝中，夜间则外出觅食。10. 食物主要包括水生昆虫、甲壳类、小型软体动物和小型鱼类。11. 长吻鮠在3冬龄时性成熟，4至6月间产卵，卵粘性，呈浅黄色，附着在石块上孵化。12. 生长迅速，成年个体通常重2至2.5公斤，最大可超过10公斤。13. 在长江流域，长吻鮠是渔获物中的重要组成部分，尤其在下游地区更为常见。
