《伪劣食品鉴别大全》是董淑炎创作的2010年化学工业出版社出版的图书，定价19.80元，ISBN为978-7-122-06914-6，共203页，出版于北京。
该书介绍如何根据颜色、形状、质地、气味、滋味、黏度、口感、密度、熔点等方面鉴别伪劣食品，偏重感官鉴别方法，不涉及复杂仪器。 内容分门别类包括粮食类、植物油类、畜肉类、蔬菜类、果品类、名贵滋补食品等，内容全面，可供质监、工商、卫生监督人员和企业、家庭食品原料采购人员参考。
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