首先，我们来分析谜语“五谷丰登打一肖”中的关键信息。五谷丰登通常用来形容农作物收成好，是一个充满喜庆和富足的意象。在中国文化中，某些生肖与丰收、富饶等概念有着紧密的联系。
现在，我们逐一考虑十二生肖与五谷丰登的关联：
- 鼠：虽然鼠在文化中有时与机智、灵活相联系，但与五谷丰登的直接联系不明显。
- 牛：在中国农耕文化中，牛是极为重要的劳动力，象征着勤劳和丰收。牛与农田、耕作紧密相连，因此与五谷丰登有很强的关联性。
- 虎：虎通常与力量和威严相联系，与五谷丰登的意象不符。
- 兔：兔子通常与温顺和敏捷有关，但与丰收没有直接联系。
- 龙：龙在中国文化中是吉祥的象征，但与五谷丰登的直接联系也不明显。
- 蛇：蛇在文化中有多重象征意义，但与五谷丰登没有直接联系。
- 马：马象征着速度和力量，在古时是重要的交通工具，但与五谷丰登的直接关联不强。
- 羊：羊有时与温顺和富饶相联系，但与五谷丰登的直接联系也不如牛明显。
- 猴：猴子通常与机智和活泼有关，与五谷丰登的意象不符。
- 鸡：鸡在文化中有时与勤劳和报时有关，但与五谷丰登的直接联系不明显。
- 狗：狗是忠诚的象征，但与五谷丰登没有直接联系。
- 猪：猪通常与富足和丰收有一定的联系，但在农耕文化中，牛与农田的直接联系更为紧密。
综合以上分析，与五谷丰登意象最为吻合的生肖是牛。牛在农耕文化中象征着勤劳和丰收，与五谷丰登的意象紧密相连。
因此，五谷丰登打一肖的答案是牛。
