榨菜炒鸡蛋是一款脆嫩爽口鲜美下饭菜，炒时鸡蛋打散后加入一匙水这样鸡蛋会更蓬松，最好是这个比例约是三个蛋加入一汤勺水即可，榨菜需提前泡一下去除盐分，以免太咸不好入口。
准备好原材料，鸡蛋打散和榨菜清洗一下;
鸡蛋中加入适量的盐， 搅拌均匀;
再加入少量水， 搅拌均匀;
加入切成小碎丁的榨菜搅拌均匀;
烧热锅， 放入适量的油， 下入搅拌好的鸡蛋混合液;
蛋液稍微煎至定型;
再用筷子搅拌划圈， 这样就划成了碎小的鸡蛋片;
盛入盘中， 表面上撒些小葱末。
榨菜炒鸡蛋是一款脆嫩爽口鲜美下饭菜，炒时鸡蛋打散后加入一匙水这样鸡蛋会更蓬松，最好是这个比例约是三个蛋加入一汤勺水即可，榨菜需提前泡一下去除盐分，以免太咸不好入口。
准备好原材料，鸡蛋打散和榨菜清洗一下;
鸡蛋中加入适量的盐， 搅拌均匀;
再加入少量水， 搅拌均匀;
加入切成小碎丁的榨菜搅拌均匀;
烧热锅， 放入适量的油， 下入搅拌好的鸡蛋混合液;
蛋液稍微煎至定型;
再用筷子搅拌划圈， 这样就划成了碎小的鸡蛋片;
盛入盘中， 表面上撒些小葱末。
