毛尖蘑在遍地野生菌的东北内噶也是珍品，据说只生长在废弃50年以上的淘金矿，所以又叫黄金蘑。 因为晾干后个头小，都用白色棉线穿起一串放在袋里。也是别致的包装了。 当然，妹有毛尖蘑，东北榛蘑也行。妹有榛蘑，黄蘑也行。 嗯，菜市场卖的鲜蘑不推荐，小鸡炖蘑菇必须是干蘑。
毛尖蘑洗净浮灰后，泡水60分钟。 毛尖蘑捞出，泡蘑菇水留用。
散养鸡一只，洗净。
鸡肉剁成小块，泡水洗净捞出，控水待用。
准备葱姜八角花椒。
热锅冷油，鸡肉段下锅大火猛炒。 也可冷水起锅焯过之后再炒。
炒干水分后放入葱姜八角花椒，继续炒。
放入冰糖炒化，继续猛炒。
炒至鸡肉偏硬附有弹性，颜色发红。
加入烧开的泡蘑菇水。 加生抽，老抽，盐。 烧开后，中火炖20分钟。
加入控干的蘑菇。 继续中火炖20分钟。
加入粉条。
粉条要洗净，不要提前泡软，直接放进汤里，软化后全部浸入汤中。 中火继续炖20分钟，待粉条快透明时，大火收汁。
出锅。
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