最近逛市场经常看到的大型蚌类，体型比蛤蜊大两倍，卖家只知道叫美贝（网上查叫西施舌），买来的时候就是吐过沙了，回家后只要将表面的泥沙刷洗干净就可以任意蒸煮 。这让我想起2018年在珠海金悦轩喝到萝卜海蚌汤，他们用高汤炖出海蚌与萝卜丝极美鲜味，让我还特意拍照留念回家专研，转眼间已经2020年....
该文章来自豆果美食达人作者中年小当家
最近逛市场经常看到的大型蚌类，体型比蛤蜊大两倍，卖家只知道叫美贝（网上查叫西施舌），买来的时候就是吐过沙了，回家后只要将表面的泥沙刷洗干净就可以任意蒸煮 。这让我想起2018年在珠海金悦轩喝到萝卜海蚌汤，他们用高汤炖出海蚌与萝卜丝极美鲜味，让我还特意拍照留念回家专研，转眼间已经2020年....
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