味千（中国）的创始人兼行政总裁潘慰以约4300万人民币的资本投资台湾烘焙连锁品牌85度C，标志着这位被誉为“拉面女王”的企业家开始涉足咖啡蛋糕领域。12年前，她凭借日本授权，在香港开设了味千的第一家店，短短几年内，味千迅速扩张至大陆，截至当时已拥有210家分店，其中深圳分店贡献了可观的利润。2010年，味千上市后，潘慰将其在深圳的非上市公司资产卖出，获得了16亿台币的收益。
潘慰表示，味千与85度C将以各自的主营业务为核心，形成战略联盟，共同在物业租赁等方面寻求最优资源。她看中85度C的高收益和小店面模式，认为两者市场互补，合作前景广阔。味千拉面目前在中国内地已发展到144家店，计划今年达到200家，2008年目标是328家，且所有门店均为直营。味千的成功上市带动了餐饮行业的上市热潮，潘慰分享了上市经验，吸引了众多餐饮企业主的关注。
在2008年的胡润餐饮富豪榜上，潘慰以35亿元的财富蝉联榜首，福记食品的魏东夫妇紧随其后。然而，整体餐饮富豪的财富总额相比前一年有所下降。2012年，潘慰在胡润女富豪榜上以28亿元的资产排名第四十九位，成为山西女企业家的代表。中国餐饮业中，味千拉面作为潘慰的创富来源，已经成为了最大的餐饮品牌，而中式餐饮呈现出多样化和细分化的趋势，如火锅、高档餐饮和传统酒楼等。
尽管餐饮业面临CPI上升的挑战，但其作为民生行业，市场需求强劲。数据显示，餐饮业零售额持续增长，吸引了大量就业并推动消费。因此，潘慰的涉足和餐饮业的潜力显示，这个行业在未来仍具有广阔的发展空间。
潘慰是味千中国控股有限公司的创始人、主席兼行政总裁、董事长、2007年中国餐饮首富。她父亲是广东人，母亲北方人，老公是台山籍华侨。20世纪80年代随父母返港，此后从事食品贸易多年；1995年取得日本品牌“味千拉面”的中国总代理权，并创建味千（中国）控股有限公司；2007年3月30日，味千（中国）在香港联交所主板成功上市。
