高秀敏主演及参演的电视剧以东北农村题材为主，经典角色鲜明，代表作品涵盖喜剧与现实主义题材。
饰演核心角色丁香，是其最具辨识度的形象之一。该角色塑造了幽默泼辣、直爽热心的东北农村女性，与刘老根的情感互动及喜剧表现深入人心，成为东北乡村剧的经典符号。
主演并担任制片人，饰演主角马莲。该剧聚焦农村耕地保护与乡村发展，马莲这一角色展现了普通农村女性的坚韧、智慧与责任感，以真实接地气的表演获央视高收视率，是其兼具创作与表演的代表作。
饰演孟夫人，这是高秀敏生前最后一部电视剧作品。角色风格虽跳出东北农村范畴，但仍保持其生活化的表演特点，成为其演艺生涯的收官之作。
饰演管母，突破以往喜剧形象，以细腻的生活化表演诠释普通家庭中母亲对子女情感的牵挂与包容，展现了其表演的多样性与深度。
客串录像厅老板，参与现实主义题材创作，以真实的小人物视角贴近民工群体的生活场景，体现了其对不同角色类型的驾驭能力。
此外，高秀敏还参演过《一乡之长》《农家十二月》《风筝奇缘》等作品，多聚焦东北农村或家庭生活，角色鲜活贴近大众，成为其演艺生涯的重要组成部分。
