情不自禁的生肖是生肖猴。
解释：
* 生肖猴与情感表达：在生肖文化中，猴子常常被认为是充满活力和情感的动物。其性格活泼好动，情感丰富多变，有时表现出难以抑制的情感冲动。因此，当说到“情不自禁”，生肖猴可能是一个与这一情境较为匹配的生肖。
* 文化象征意义：在中国传统文化中，猴子也常作为象征情感起伏的符号。例如，在某些故事和传说中，猴子被描述为有着强烈情感反应的角色，这些情感反应有时是无法控制的，与“情不自禁”这一表述有相似之处。
* 生肖特性的解读：每个生肖都有其独特的特性，这些特性是基于广泛的观察和传统文化形成的。虽然生肖猴可能因其活泼和有时难以控制的情感而与“情不自禁”相联系，但需要明确的是，这种联系更多的是文化和心理上的，而非科学上的。
综上所述，将“情不自禁”与生肖猴相联系是基于生肖猴在传统文化中的某些特性及文化上的象征意义。这种联系主要是文化上的解读，而非科学定义。不同的文化和背景可能会对此有不同的看法和理解。
