河南卢氏的特产丰富多样，涵盖食用油、菌类、农产品、传统美食等多个品类，以下为具体介绍：
有机核桃油是卢氏的特色产品之一，由卢氏县原荣农业有限公司生产，已通过有机产品认证。其首次出口至新西兰，溢价率高达41.6%，并吸引了益海嘉里等大型企业的关注，体现了其高品质和市场认可度。
有机香菇是卢氏的另一大特产，以肉厚柄短、品质稳定著称。卢氏县顺林食用菌专业合作社通过专家帮扶改造设施，解决了夏季出菇难题，使香菇产量和品质得到保障，并成功进入深圳永福元工贸有限公司的采购渠道。
卢氏县被誉为“天然药园”，特色农产品资源富集，其中连翘等中药材叩开了国内高端市场的大门，展现了当地在中药材种植和加工方面的优势。
槲包是卢氏的传统美食，以深山现摘的槲叶包裹黍米，经柴火慢煨6小时制成。草木香气渗入每粒米中，口感独特。2021年，槲包被列入河南省级非遗名录，其槲叶自带防腐功能，是端午节的必备食品。
官坡豆腐以山泉水点浆，质地嫩滑，可吸着吃。兰草老郭家三代传承制作工艺，不使用石膏，完全无涩味，既可拌辣椒油当凉菜，也可浇蜂蜜当甜品，深受消费者喜爱。
杜关后子漠是一种特色烤制食品，用烧热的鹅卵石烘烤而成。外皮酥脆如薯片，内部软乎乎，老铺子坚持使用祖传石头，越老的石头烤出的食品越香，体现了传统工艺的独特魅力。
卢氏麻片历史悠久，相传唐朝武则天游览卢氏九龙潭时曾品尝并确定为宫廷贡品，已有二百多年历史。其成品为片状，长12厘米，宽3.5厘米，厚不到2毫米，色泽乳白，酥脆甜香，已被列入三门峡市市级非遗项目。
