小龙虾的上市时间主要受养殖模式和地域气候影响，2025年整体上市时间较往年有所提前，不同养殖场景的上市节点差异明显。1. 常规露天养殖国内主流的露天稻虾、塘虾养殖模式，集中上市期通常从5月中下旬启动，6-8月是全年产量最高峰，这个时段的小龙虾供应量最大、市场价格也相对亲民。2025年5月已经进入全国范围的集中上市阶段，整体价格较4月出现明显回落。2. 设施早虾养殖通过温棚、温控池塘或者优化苗种搭配的早虾模式，上市时间可以大幅提前： - 部分冬季气温相对温和的南方区域，早虾可以在3月中下旬开始小规模捕捞，4月初进入批量上市阶段； - 采用智能温棚反季节养殖的塘口，最早可以在每年12月投放虾苗，经过80天左右的养殖周期，在次年3月中下旬就能出虾，比常规露天养殖提前近2个月。如果您需要采购小龙虾，可以根据自身需求选择对应时段：早虾季的虾壳薄肉嫩但价格偏高，集中上市期的小龙虾性价比最强。
