《上海旺店招牌菜》由中国烹饪大师钱以斌编著、上海科学普及出版社于2003年出版。钱以斌为国家中菜高级技师，曾获上海烹饪艺术大赛金牌及中国烹饪世界大赛金奖，并长期担任上海谷泰饭店行政总厨，具备深厚的餐饮行业经验。
该书聚焦上海餐饮名店的特色菜品，收录中西融合创意菜、传统本帮菜及创新料理百余道，涵盖土耳其式烤美国肥牛、梅干菜扣肉夹饼等代表性菜式，涉及煎烤、蒸煮等多种烹饪技法。附录整理市内旺店地址与电话信息，为从业者及烹饪爱好者提供实用指南 。
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