《霸王别姬》中艳红的结局应该是死了。以下是关于艳红结局的详细分析：
时代背景的限制：在当时的社会背景下，身为娼妓的艳红几乎没有出头之日。她的社会地位低下，生活艰难，这使得她的命运充满了悲剧色彩。因此，从时代背景来看，艳红的结局很可能是悲惨的。
缺乏好运气的支撑：与电影中另一位女性角色菊仙相比，艳红没有菊仙那样的好运气。菊仙虽然出身风尘，但最终得到了段小楼的真心爱护，而艳红则没有这样的机遇。这也暗示了艳红命运的坎坷和不幸。
母爱的矛盾与决绝：艳红作为母亲，她深爱着自己的儿子小豆子，但又因为生活的无奈而不得不狠心地剁下儿子的第六根手指，以便让他能够拜师学艺。这种母爱的矛盾与决绝，使得她的形象更加复杂和立体。然而，这种决绝也预示着她们母子关系的断裂，以及艳红可能面临的孤独和绝望。
电影情节的暗示：在电影中，艳红带着小豆子来到教戏的地方后，便再也没有出现过。这一情节也暗示了艳红可能已经离开了人世。同时，小豆子在母亲离开后烧掉母亲留给自己的衣服，也象征着他们母子关系的彻底决裂和艳红命运的终结。
综上所述，《霸王别姬》中艳红的结局应该是死了，这一结局既符合当时的社会背景，也符合电影中人物性格和情节的暗示。
