1980年，年轻的汤海苗先生，年仅13岁，便开始在湖州、嘉兴等地经营湖蟹和甲鱼生意，从此与海鲜结下了不解之缘。他敏锐地洞察到了改革带来的市场机遇，于1985年扩展到宁波等地，开展海鲜生意。1993年，汤海苗先生创立了哨兵水产经营部，开始从广州、厦门空运海鲜至杭州、萧山，这一举措丰富了当地的海鲜市场，也带动了其业务的快速发展。同年，杭州萧山哨兵海鲜有限公司正式成立。2000年4月，萧山哨兵海鲜楼开业，这是哨兵公司涉足餐饮业的里程碑，首次在萧山推出了“海鲜餐饮”的概念。2001年，汤海苗董事长拜访香港世界御厨杨贯一大师，成为其关门弟子，为公司带来了国际视野和烹饪技艺的提升。2002年，哨兵（香港）有限公司成立，同年9月，义乌哨兵海鲜楼开业，不仅扩展了品牌影响力，还推动了当地餐饮业的发展。哨兵公司更是在法国美食协会获得多项最高荣誉，成为浙江餐饮业首个获此殊荣的企业。2003年，哨兵食品（杭州）有限公司筹备成立，杭州萧山宫庭鲍翅馆开业，标志着公司多元化战略的推进。2004年，杭州哨兵大酒楼开业，被誉为“杭州餐饮界的一匹黑马”。2005年，杭州哨兵汤姆酒店开业，投资巨大，成为集餐饮、客房、娱乐和会务于一体的五星级综合酒店，标志着“哨兵”品牌实现了从餐饮单一领域到多元化的成功转型。接下来的几年，哨兵公司在全国多地开设连锁店，如北京、深圳等地，持续扩展业务版图。2010年，哨兵实业有限公司在湖州开设第十家直营店，进一步推动浙北餐饮文化的发展。2011年，公司涉足房地产领域，将千岛湖项目更名为哨兵·柏悦国际，显示了公司多元化战略的深入实施。
