《健康食膳烹制全书》由彭铭泉主编，2012年6月农村读物出版社出版，为饮食保健类图书，全书共474页。该书系统收录健康羹品、健康汤品、健康膏品、健康烧品、健康炒品等二十余种食谱，涵盖烧、炒、炖、煮等多种烹饪形式，详细说明菜品配料与制作方法 。
彭铭泉系中医药膳领域研究者，自1980年起从事药膳研究，截至成书时已发表相关论文300余篇，出版药膳专著287部。该书在北京、上海等地公共图书馆有馆藏收录，并提供京东商城、当当网等多个购买渠道 。
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