山西隆鑫奶牛养殖总场是1973年8月建于山西省忻定盆地的大型国营奶牛养殖企业，占地面积3.68万平方米，隶属华北地区规模最大的良种奶牛养殖基地。该场以中国荷斯坦奶牛为主营品种，集繁育、饲养、鲜奶加工及销售于一体，现存栏各类奶牛800余头，拥有200余名职工及专业技术人员团队。
自创建以来，该场通过引进GB-3157-82标准品种，逐步发展为覆盖20余省区的奶牛销售网络。1990年代因行业无序竞争导致奶制品企业接连倒闭，鲜奶滞销问题突出。后在畜牧部门指导下，该场承担起区域奶牛购销统筹职能，建立包含检疫、运输、技术指导等环节的全流程服务体系，并通过专业人员全程护送保障奶牛运输安全。原山西省委书记李立功曾多次到访考察并予以工作肯定。
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