对于谜语“花枝招展猜一个生肖”，我们可以从描述和象征意义两个角度来分析并寻找答案。
首先，“花枝招展”这个词语通常用来形容女性打扮得十分艳丽，或者形容事物绚丽多彩、引人注目。它带有一种美丽动人、引人注目的意境。
接下来，我们逐一考虑十二生肖：鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪。我们需要找到一个与“花枝招展”的意境最为接近的生肖。
- 鼠：虽然小巧灵活，但通常不与美丽、绚丽直接相关。
- 牛：勤劳稳重，同样不符合“花枝招展”的描述。
- 虎：威猛有力，更多与力量和威严联系在一起。
- 兔：温顺可爱，但与“花枝招展”的美丽程度相比略显不足。
- 龙：虽然在中国文化中象征着权力和吉祥，但其形象更偏向于庄严而非绚丽。
- 蛇：神秘莫测，也不符合“花枝招展”的形象。
- 马：矫健奔腾，主要代表速度和力量。
- 羊：温和善良，同样缺乏“花枝招展”的特质。
- 猴：机智灵活，但在美丽方面不是最突出的。
- 鸡：特别是公鸡，拥有五彩斑斓的羽毛和高昂的姿态，非常符合“花枝招展”的描述。它们在清晨打鸣时，羽毛在阳光下闪耀，显得格外耀眼。
- 狗：忠诚友善，但与“花枝招展”无关。
- 猪：憨厚可爱，同样不符合“花枝招展”的意境。
综上所述，结合“花枝招展”的含义和各生肖的特点，鸡是最符合这一描述的生肖。因此，答案是鸡。
