这道汤羹一下子用了4种蔬菜，基本把身体所需的维生素都补充到，加上一个鸡蛋，满满的营养用肉眼都能看得到。
胡萝卜切成丝。切成丝的胡萝卜放入锅中焯水。
小白菜放入锅中焯水，捞出晾凉切碎。黄瓜去皮擦丝。
丝状的黄瓜放入锅中焯水。香菇加水浸泡清洗。
清洗好的香菇切碎。鸡蛋打散。
香菇碎和胡萝卜丝一起倒入锅中煮10分钟左右。开盖倒入黄瓜丝和小白菜煮2分钟左右。
倒入蛋液，一边倒一边搅，搅成蛋花状。成品展示。
鲜蔬芙蓉汤怎么做
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胡萝卜切成丝。切成丝的胡萝卜放入锅中焯水。
小白菜放入锅中焯水，捞出晾凉切碎。黄瓜去皮擦丝。
丝状的黄瓜放入锅中焯水。香菇加水浸泡清洗。
清洗好的香菇切碎。鸡蛋打散。
香菇碎和胡萝卜丝一起倒入锅中煮10分钟左右。开盖倒入黄瓜丝和小白菜煮2分钟左右。
倒入蛋液，一边倒一边搅，搅成蛋花状。成品展示。
