前段时间，曾经的同事兼现在的朋友给我寄来了熏马肉和马肉肠，来自新疆的问候与惦记，真的很让我感动啊！都这么多年了，虽然一直在联系，但是结婚之后她就随丈夫远赴新疆，发展事业。所以见一面总是很难，太遥远了。感慨一下，婚姻真是束缚了我们太多太多。马肉在市场上并不多见，要不是姐们给我寄来，我怕是这辈子也品尝不到马肉的味道。烟熏的，并没有像牛羊那样有股特殊的味道，要是不说，不知道的人一定会以为是普通的熏肉，但是吃到嘴里就不同了，非常的有嚼劲，特别下饭。今天做了一盘茶干炒马肉，很普通的烹饪方式，却有着很不一般的风味！这是冰箱里仅存的一点马肉了，吃完这盘完美收官！
准备好所需食材。
将马肉洗净，切成条状。
茶干也切成条状。
青椒洗净，切条状。
起锅热油，下入姜丝爆一下。
然后下入马肉，大火翻炒。
倒入适量料酒，继续翻炒至马肉熟透。
再下入茶干，翻炒均匀。
青椒要最后下，再翻炒几下。
加入1小勺蚝油，翻炒均匀。
最后加入适量盐调味即可。
