漳州南靖的特产有南靖香蕉、竹筒香饭、牛肉火锅、肉圆荔枝，以下为详细介绍：
特色定位：是南靖较具特色的水果，在当地种植面积较大。
生长环境：南靖热量较高、日照充足，这种气候条件非常适合香蕉生长。
产品特点：生产出的香蕉口感甜糯，成熟期早，深受当地食客喜爱。
特色定位：是南靖的一种特色美食，在当地有着悠久的制作历史。
制作方法：制作方法较为复杂，选用竹筒作为器皿，将糯米以及卤制好的肉等食材放入竹筒中，再放入锅中蒸煮。
产品特点：制作好的竹筒香饭香气扑鼻，带着一股清新的竹子味，是具有当地风味的特色小吃，很多外地游客到南靖旅游都会品尝。
特色定位：是南靖近些年流行的特色吃食。
制作方法：当地人喜爱吃牛肉，将牛肉切成薄片，下入火锅中，搭配麻辣的汤底以及其他食材一起食用。
产品特点：牛肉薄片下入火锅后非常嫩，吃起来滑嫩入味，适合多人聚餐时食用，既能暖胃补身，又很有氛围感。
特色定位：是南靖的特色水果。
生长环境：当地气候条件良好，适宜肉圆荔枝种植。
产品特点：生产出的荔枝个头大，果皮颜色艳红且轻薄，容易剥开；果肉晶莹剔透，长相喜人，吃起来鲜甜多汁且具有一定弹性。当地生产的荔枝品质优良、产量高，上市后会销往全国各地。
