野核桃（原变种）（学名：Juglans cathayensis var. cathayensis）是胡桃科胡桃属落叶乔木或灌木状植物，高12-25米，胸径达1-1.5米。幼枝灰绿色，具薄片状髓心；奇数羽状复叶长40-50厘米，含9-17枚卵状矩圆形小叶，叶缘具细锯齿，两面被星状毛。雄花序长18-25厘米，雌花序穗状，密生棕褐色腺毛；果实卵形，外果皮具腺毛，内果皮坚硬且具棱脊及刺状凸起 。
该物种分布于中国甘肃、陕西至云南、广西等地，多生于海拔800-2800米杂木林中，花期4-5月，果期8-10月。其种子油可食用或制润滑油；木材坚实耐用，适于家具制作；树皮及外果皮可提取栲胶，内果皮可加工活性炭，韧皮纤维为工业原料 。
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