《特色家常菜分步详解6000例》由医学科学家胡维勤编著，2011年南海出版公司出版。作者基于医学保健背景，融合健康饮食理念与家常烹饪需求编写此书，提供兼具实用性与营养参考价值的食谱合集 。
全书分为早餐、便当、家常菜等六大类，收录6000余例菜品制作方法，采用分步详解形式。内容涵盖食材选择、烹饪技巧及营养搭配原则，如早餐营养组合、便当便捷设计等，同时附有厨房工具选用及调味窍门等知识。书中菜谱类型多样，包含蛋饼、炒菜、汤羹等，强调家常菜创意与健康平衡，适用于家庭与专业厨房参考 。
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