一、订婚宴酒席必知十件事1. 选择结婚旺期来结婚，通常要提早订位，尤其是一些热门地点甚至要提早一年或以上预订。2. 设宴订位时对主家席要有明确的要求，其他客人则没有特别限制。3. 建议预先编排座位，避免到时由于忙乱而安排失当。特别某些亲友间可能存在感情不太融洽的，或较疏离的，避免误会情况发生，最好先系统一点预先编排座位，配台号，使宾客各入其位，万无一失。4. 预订酒席时，必须在订单上列明设宴的厅房名称，以免日后位置太挤或席位分散也投诉无门。5. 菜式方面，内容应向宴客部详细查询，注意一些虚张声势的字眼，例如《吉祥海上鲜》或《龙凤百年好合》等。要清楚订明菜式内容。鲍鱼或鱼翅、乳猪是全只还是部分均要清楚列明。6. 订席时，别忘记安排一间新人休息室，以及问明有没用保险箱设备等。新娘房不应距离设宴地方太远，面积也不宜太窄。问明有每月提供挂放晚装礼服及烫衣等设备。7. 清楚问明每项服务收费价格。如茶水、开瓶费、啤酒、汽水、席前点心及林林总总服务费等。8. 交订金前应问明如因遇天气不佳或意外事情取消婚宴订金将如何处理。还有是否要赔偿损失，千万不能忘了索取订金收据。要清楚席数可增减的数额和余下酒席的处理方法。9. 预算设宴席数要考虑客人的出席率，以免到时由于宾客不足或超出，出现一些尴尬情况。10. 各项收费及服务范围应白纸黑字详细列明，切勿口头承诺。二、订婚宴酒席注意事项1. 菜的内容都写清楚，别听酒店的推荐，不换的菜坚决不换。2. 关于折扣类的东西，哪些可以折扣，哪些是不包括在折扣里的。3. 酒店赠送的东西有哪些，都列清楚。（什么蛋糕，婚房，停车位几个，香槟塔都一个一个问问清楚）4. 有没有另外的服务费什么。5. 酒店的音响如何，音响当天借几只。话筒几只，有线还是无线。6. 是否有投影设备提供（没付钱之前谈，多数可以免费使用，这里可以省掉一笔）7. 酒类，是否可以自己带？如果不能自己带，那么再谈能不能。三、订婚宴需要注意什么1. 宴请人数、对象2. 宴请时间、地点3. 传统习俗四、订婚宴酒席注意事项31. 盘点订婚宴酒店需要注意的事项事项一、酒店须知1. 服务费是否可免2. 是否可自带红酒3. 桌布椅套是否可换个色4. 婚房是否可升级5. 菜是否可加或换6. 当天几点允许婚庆进场7. 有没有投影机、有没有投影机移动幕布、有没有无线话筒8. 事先定金付多少、合同有无、预备桌怎么算9. 有无其他优惠及赠送10. 菜的内容都写清楚，别听酒店的推荐，不换的菜坚决不换。11. 关于折扣类的东西哪些可以折扣，哪些是不包括在折扣里的。12. 酒店赠送的东西有哪些，都列清楚。（什么蛋糕，婚房，停车位几个，香槟塔都一个一个问问清楚）13. 有没有另外的服务费什么。14. 酒店的音响如何，音响当天借几只，话筒几只，有线还是无线。15. 是否有投影设备提供（没付钱之前谈，多数可以免费使用，这里可以省掉一笔）16. 酒类，是否可以自己带？如果不能自己带，那么再谈能不能给个好价格，什么酒，酒店给你什么价格最好都写下来。17. 化妆间是否提供，是否离婚宴比较远。签合同的时候，假如有海鲜，最好注明分量；软饮畅饮要写好；毛巾费和茶水费要问好；车位数目确定好；事项二、酒席须知1. 桌数控制：酒席桌数要区别预定数和保证书，婚礼前再确认具体桌数有点酒店是有最少桌数的，假如达不到，可能会面临结婚这天和别人拼场子的尴尬2. 菜单要给你，但具体菜到时候可以稍做调整3. 酒水能不能自带（若酒水可以自带，最好是到批发部去批发，有认识的人最好，这样没开箱的事后还可以退）；自己可不可以带酒水有没有开瓶费；饮料是否畅饮4. 服务费，一般是在10%-15%，争取谈特5. 是否送婚房？送的婚房好不好？事项三、会场布置1. 时间控制，几点可以入场布置；到何时结束2. 看看场地是否正气，有些形状奇奇怪怪的不好布置的！3. 背景和舞台是否够大？大一些比较气派4. 有没有柱子，这个是会挡住来客视线的，最好四个角的位置都坐坐，看看有没有盲区5. 迎宾区是否够用，有种酒店迎宾区老小老小的根本没有办法动6. 有没有免费停车位事项四、化妆师1. 是否有额外的休息室使用2. 有的新人不喜欢给不相干的客人看，那么就要求酒店大堂有较好的分隔余地，不要到时候你想隔也隔不开。3. 有没有蛋糕、香槟塔（是否含香槟）4. 是否提供红地毯5. 是否能放冷焰火6. 签到台（是否含签到用品如签到本和布置）、席位卡7. 需要酒店方面提供专人负责音响、专人负责灯光8. 是否提供婚礼音乐、麦克风（无线及有线话筒）、扩音设备、投影仪，幕布9. 桌布颜色；可否加椅套蝴蝶结10. 酒店的音响和灯光效果直接影响婚礼效果，值得注意事项五、赠送条款1. 婚房啥时候可以开？另租费用？升级费用？除了身份证还要什么吗？婚房是否布置？2. 有无新娘休息化妆师，免费提供还是收费（收费收多少），休息室离宴会厅的距离？3. 是否赠送蛋糕，如赠送则赠送蛋糕的样式及层数，真蛋糕还是模型？如收费则收费价格及对应的样式。4. 是否赠送香槟塔，赠送的是三层（14只）、五层（55只）、六层（91只）哪种？香槟是否提供？5. 免费提供红地毯？事项六、缴费以及其他问题1. 定金如何付，什么时候需要全款付清？2. 可否刷卡？3. 万一违约，定金如何处理？
