鳕鱼被称为“癌症鱼”源于部分受污染鳕鱼可能富集致癌污染物，该说法没有科学依据，正规合格的鳕鱼可以放心适量食用。
这个说法的来源是部分受到环境污染的鳕鱼，可能会在体内富集一类致癌物多氯联苯，同时也可能存在重金属、PFAS等污染物残留，如果长期大量摄入这类污染物，确实会增加人体患癌的风险，因此也就有了“癌症鱼”的称呼。
该说法不存在绝对的科学依据，因为致癌风险是针对残留的污染物而言，并非鳕鱼本身会致癌。鳕鱼本身属于营养价值很高的食材，低脂高蛋白，还富含DHA/EPA以及多种维生素，是推荐摄入的优质水产品。
正规渠道售卖的合格鳕鱼，其污染物含量符合国家安全标准，正常适量食用不会威胁健康，完全可以放心吃。
温馨提示：建议从正规渠道购买合格鳕鱼，控制食用量，每月食用不超过5-6次，每次控制在100-150g左右即可，同时注意辨别品类，不要购买来源不明的低价鳕鱼，避免摄入过量污染物影响健康。
