临安白果，别名银杏（学名：Linan Ginkgo biloba），是杭州临安特产。1986年银杏被正式定为临安县树（现临安市），其干果色白故称"白果"。历史文献《万历杭州府志》称"白果出临安者特长"，西天目山为野生古银杏发祥地，现存千年古银杏群落。产品兼具食用与药用价值：果实含淀粉、蛋白质及钙磷铁等营养成分，性凉宜人，长圆两品种为上品；银杏仁可作清凉饮料原料，具生津止渴功效，其药用价值载于《本草纲目》 ；叶片可提取黄酮素制药，树材用于家具建筑，形成集营养保健、医药工业、特色林业于一体的地域产业体系。
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